Ce pinson a sans doute voulu vérifier si le jardin était plus joli vu de l'intérieur. À moins que cet oiseau-là vienne également me surveiller, comme les tourterelles de mon bureau...


Il me regarde de haut en plus !

Je sais, s'il n'y avait pas le chiffre inscrit dessus, il aurait davantage l'air d'un gâteau de communion qu'un gâteau d'anniversaire, mais ça aurait pu être pire...

À préparer de préférence la veille et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients :

Pour le gâteau

175 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
Zeste râpé d'un demi-citron
3 œufs
175 g de farine
1 cc de bicarbonate
25 g de poudre d'amandes

Pour l'intérieur et le glaçage

140 g de mascarpone
15 cl de crème liquide
2 cs de sucre glace
Confiture de fruit au choix

Préparation :

Préchauffer le four th.5. Chemiser un moule à manqué de 20 cm d'une feuille d'aluminium beurrée.
Dans un saladier, battre ensemble le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs séparément sans cesser de battre, en incorporant entre-deux la farine et le bicarbonate.
Terminer par la poudre d'amande. Si nécessaire, ajouter un tout petit peu d'eau froide pour que la pâte reste fluide.
Verser la pâte dans le moule et égaliser sa surface.
Cuire au four environ 30 min, puis laisser refroidir le gâteau à l'envers sur une grille.

Battre en chantilly le mascarpone et la crème liquide quelques minutes. Ajouter le sucre glace vers la fin en continuant de battre.
Colorer environ un tiers de la chantilly de quelques gouttes de colorant alimentaire.

Une fois le gâteau entièrement refroidi, le couper en trois disques, à l'aide d'un long couteau à dents plat. Tartiner largement de confiture le premier disque.


Poser le second disque par-dessus et le tartiner d'une couche épaisse de chantilly. Poser le dernier disque et enduire entièrement le gâteau de chantilly de la manière la plus uniforme possible.
Décorer les bords du gâteau d'amandes effilées et le dessus de chantilly colorée à l'aide d'une poche à douille.

Contrairement à Montréal où l'hiver s'éternise, comme le déplore Olivier, le week-end de Pâques s'annonce en Normandie radieux.

Profitons donc encore de cette douceur, puisque l'année prochaine, ça risque d'être une autre histoire.


J'espère que ce petit tour vous a plu, et spécialement à Françoise et Éric, les futurs propriétaires de la maison.

Deux nouveaux gardes vigileants veillent à ce que je ne m'échappe pas de mon bureau par la fenêtre, vous ne trouvez pas que celui de gauche me regarde d'un air narquois ? Il ne manquerait plus que le chien soit derrière la porte...

Je ne me souviens plus de quel blogue je me suis inspirée pour cette recette (désolée), voici ma version.

Ingrédients (pour 7 verrines) :

• 3 pommes
• 1 morceau de gâteau au pommes (ou quatre-quart, ou cake)
• 1 bol de sauce au caramel
  
• 100 g de mascarpone
• 100 g de crème liquide entière
• Sucre glace

Préparation :

Peler les pommes et les faire cuire en compote environ 15 min (ne pas les sucrer). Laisser refroidir. Battre en chantilly le mascarpone et la crème liquide, ajouter du sucre glace en continuant de battre.

Dans chaque verre, émietter au fond une petite part de gâteau, ajouter une cuillère à soupe de compote, puis 1 cuillère à café de sauce caramel. Terminer par la crème battue. Mettre au frigidaire jusqu'au moment de servir, avec la sauce caramel.


Pour une version plus rapide, il est possible de remplacer la sauce caramel par de la confiture de lait.