Je vous livre cette recette à vos risques et périls, car ces bouchées ne sont pas à mettre entre toutes les mains... En effet, les accros du régime, les allergiques au sucre et les dégoûtés du chocolat doivent s'abstenir, car en un mot, ces bouchées, elles sont riches...
Ingrédients :
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 100 g de beurre
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 1 paquet de 24 biscuits (type Thé Lu)
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat et le lait concentré, en mélangeant. Hors du feu, ajouter les biscuits cassés en petits morceaux. Bien mélanger.
Tapisser un moule (de préférence carré) de film alimentaire et y verser la préparation. Recouvrir d'un autre film et tasser avec les mains.
Attendre jusqu'à complet refroidissement et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures. Démouler et couper en carrés.
par Beah
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Pâtisserie
Ingrédients :
- 3 pommes moyennes
- 300 g de framboises
- 1 pâte feuilletée du commerce
- 80 g de farine
- 50 g de polenta
- 30 g de poudre d'amandes
- 100 g de vergeoise brune
- 1 bonne pincée de cannelle en poudre
- 100 g de beurre froid
Placer la pâte feuilletée dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les mettre dans la pâte avec les framboises.
Préparer le crumble en mélangeant les ingrédients secs, puis ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance granuleuse.
Mettre le crumble sur les fruits et mettre au four chaud (th. 6) environ 30 minutes.
par Beah
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Pâtisserie
J'ai profité d'avoir trouvé du "golden syrup" pour m'en servir, après la sauce au caramel, dans cette recette de pêches rôties.
Ingrédients :
- 6 pêches mûres
- 50 g de golden syrup
- 1 cs de rhum
Allumer le four th. 6. Peler les pêches et les mettre dans un plat rond. Dans un petit saladier, battre rapidement au fouet le golden syrup et le rhum et en arroser les pêches. Mettre une feuille d'aluminium sur le plat et enfourner pour 20 min. Au bout de ce temps, enlever l'alu, retourner les pêches et laisser cuire encore 15 min.
Servir les pêches tièdes, arrosées du jus de cuisson, avec une boule de glace à la vanille.
par Beah
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Pâtisserie
J'avais vu cette recette il y a quelque temps sur le blogue C'est moi qui l'ai fait ! et elle m'avait parue bien appétissante, mais je ne savais pas où me procurer un des ingrédients, le golden syrup. C'est chose faite, puisque je l'ai trouvé en grande surface, au rayon des cuisines d'ailleurs (en l'occurrence l'Angleterre).
Ce "sirop doré" est fabriqué par évaporation du jus extrait de la canne à sucre. Pour la recette de la sauce au caramel, allez voir directement l'original ici, c'est facile à faire et vous pouvez la conserver sans problème quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser des yaourts, tartiner des crèpes, parfumer une glace, servir sur un gâteau, etc.
par Beah
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Pâtisserie
Ingrédients :
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre
- 4 jaunes d'œuf
- 70 g de confiture de lait (au rayon confitures ou mieux, au poids au rayon fromages)
Préparer une crème anglaise de la façon suivante :
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, éteindre au premier frémissement et laisser infuser quelques minutes. Pendant ce temps, battre au fouet les jaunes d'œuf avec le sucre. Retirer la gousse de vanille du lait en grattant les grains de vanille pour les laisser dans le lait. Ajouter le lait au mélange sucre-œufs en remuant vivement. Remettre la préparation sur feu doux en remuant doucement jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (le lait ne doit pas bouillir). Mettre la crème obtenue dans un saladier.
Ajouter la confiture de lait dans la crème et remuer pour qu'elle fonde. Laisser refroidir la préparation puis la mettre au frigo au moins une heure.
Mettre la préparation dans une turbine à glace pour qu'elle prenne.
par Beah
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Pâtisserie
