L'échappée

Pâté (terrine) au foie (30/03/2009 publié dans : Recettes Kitchenaid )

Je maintiens qu'il n'y a que des avantages à faire soi-même le pâté (on dit plutôt terrine au Québec, le pâté étant généralement cuit dans de la pâte), que ce soit du point du vue du goût, du ...
Sous la neige, la pelouse (mais pas la verdure) (26/03/2009 publié dans : Autres... et nous )

Certains se disent que l'herbe est plus verte au Québec... En Amérique du Nord, l'avant des maisons n'est pas clôturé. Les pelouses et les massifs de fleurs sont visibles de la rue. Chacun met un ...
Gâteau de riz (24/03/2009 publié dans : Pâtisserie )

Une recette qui fait partie de mes classiques, puisque je la fais régulièrement et depuis très longtemps. Je l'ai bonifiée à mon goût au fil du temps, en allégeant le sucre, en suivant les étapes ...
Lac Brome plage (16/03/2009 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Plage de sable blanc des Caraïbes ou lac Brome gelé ? Cette fin de semaine a été splendide, du soleil, encore du soleil, le mercure qui monte à +9°C, et il vient aux estriens le goût de faire du ...
Un signe qui ne trompe pas (16/03/2009 publié dans : Autres... et nous )

Je vous l'annonce, le printemps est à nos portes près d'un mois avant l'année dernière. Non pas que nous soyons totalement délivré du froid ou que nous n'ayons pas à pelleter quelques flocons de ...
D'estrade en estrade (14/03/2009 publié dans : Musique )

Le voleur d'amphores a pris le dernier train à travers la plaine, On ne le verra plus dans le Vercors faire la cour aux murènes.
Tatin d'endives (13/03/2009 publié dans : Recettes Kitchenaid )

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de tarte salée à la mode tatin, c'est à dire à l'envers, c'est dommage car ce mode de cuisson offre beaucoup plus de possibilités que le mode à l'endroit. ...
Crèmes aux œufs citronnées (11/03/2009 publié dans : Pâtisserie )

Le lait et le jus de citron ne font pas bon ménage, et je n'avais pas de citrons non traités pour prélever le zeste, c'est pourquoi j'ai utilisé de l'arôme artificiel pour parfumer légèrement ces ...
Club sandwich (08/03/2009 )

Qui pense que préparer des sandwichs, c'est confectionner un repas à la va-vite? Sûrement pas moi, j'ai toujours trouvé ça plus long à faire et plus rébarbatif (il faut répéter la même opération ...
L'arrêt au frais (03/03/2009 publié dans : Autour de Sherbrooke )

J'ai déjà parlé des changements que Trevor a dû intégrer depuis notre arrivée ici, pour passer d'un environnement clos, à l'intérieur duquel il faisait ce qu'il voulait, et de promenades ...
Flan aux fruits rouges (01/03/2009 publié dans : Pâtisserie )

Je fais souvent la recette du flan au yaourt, on aime cette consistance de gâteau, tout juste pris au milieu. J'ai opté cette fois pour une version aux fruits. Ingrédients : 150 g de biscuits ...
On touche au fond (01/03/2009 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Hier, en l'espace de 12 h, la température a chuté de 25°C, impressionnant, mais le résultat aujourd'hui a été une journée froide mais très ensoleillée. Partis pour aller faire du ski alpin cet ...