Voici une petite visite guidée de la ville de Sherbrooke (Québec) où nous avons choisi arbitrairement de nous installer.
par Beah
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Immigration Québec
Depuis quelque temps, j'ai un gros besoin de sommeil ; non seulement je dois lutter pour me lever le matin, mais à plusieurs moments de la journée je pourrais m'allonger et dormir illico.
D'ailleurs je le fais un peu, je profite du beau temps pour m'allonger après déjeuner.
Évidemment, je culpabilise, je prends du retard, je suis moins efficace.
Enfin ça c'était avant, car maintenant je sais que dormir ne peut être que bénéfique pour ma mémoire, enfin on le savait déjà, mais la confirmation a été apportée par une étude des Universités Harvard-Mc Gill, selon laquelle il existe un lien direct entre le sommeil et un meilleur fonctionnement de la mémoire relationnelle.
D'ailleurs, je vous laisse méditer sur la métaphore culinaire employée par le Pr Matthew Walker, directeur du laboratoire du sommeil et de neuroimagerie de la Harvard Medical School, pour que nous digérions bien sa pensée :
« C’est comme préparer une soupe, il ne suffit pas simplement de placer tous les ingrédients dans une casserole ; il faut les laisser mariner et cuire ensemble. Après plusieurs heures, et notamment après le sommeil, le cerveau réussit à consolider les éléments de mémoire individuels dans un même espace de stockage. »
L'objet du délitLes résultats de l'étude sont publiés dans la revue « Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) » du 16 avril 2007.
par Beah
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Loisirs
J'aime beaucoup ce type de préparation, qui fait la part belle aux légumes. Ici, c'est du brocolis, mais tout légume réductible en purée peut convenir, et même deux sortes différentes, puisque le hachis vient s'insérer au milieu.
Évidemment, elle peut se faire sans robot, remplacer les accessoires Kitchenaid entre crochets par vos outils.
Ingrédients :
- 500 g de brocolis
- 3 cs de fromage blanc
- 300 g de chair à saucisse
- 1 grosse échalote
- 2 carottes
- Épices (ici cumin, muscade, coriandre)
- Sel, poivre
- Sauce tomate
- Quelques tranches de poitrine de porc fumée
- Râpe fine
- Batteur plat
Allumer le four th.5.
Cuire le brocolis à la vapeur. Le réduire en purée grossière avec le fromage blanc [batteur plat]. Saler, poivrer.
Râper les carottes et l'échalotte [râpe fine], les mélanger à la chair à saucisse [batteur plat].
Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Faire revenir à la poêle la chair à saucisse quelques minutes.
Tapisser un moule à soufflé d'une feuille d'aluminium. Disposer en étoile au fond du moule les tranches de poitrine de porc. Ajouter la moitié de la purée de brocolis et tasser. Mettre ensuite la chair à saucisse et terminer par le reste de brocolis. Bien tasser le tout.
Mettre au four environ 30 min. Pendant ce temps, chauffer la sauce tomate.
Démouler au moment de servir sur un plat et entourer de la sauce tomate.
par Beah
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Recettes Kitchenaid
Rouen, c'est la ville où j'ai fait mes études (succinctes) et celle où mon fils a commencé les siennes. Contrairement à moi, il a la chance d'habiter en centre-ville, ce qu'il trouve évidemment très pratique...
En dehors de cette commodité, pouvoir déambuler dans les rues du centre rive droite de Rouen permet d'admirer les très nombreuses vieilles façades, largement rénovées ces dernières années, de la capitale haut-normande.
Au milieu de la photo ci-dessous figure une maison à encorbellement caractéristique du Moyen-Age : chaque étage est en saillie par rapport à l'étage inférieur (modèle de construction interdit depuis le 16ème siècle).
Déambuler dans les rues par grand beau temps est un moyen très agréable de découvrir ou de redécouvrir une ville.
Sinon à Rouen, il y a aussi quelques incontournables...
De haut en bas et de gauche à droite : la place du Vieux-Marché, le Gros horloge, la cathédrale, l'Aître saint-Maclou
par Beah
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Loisirs
J'aime bien utiliser les fruits et légumes de saison. Par conséquent, bien qu'on trouve des fraises depuis longtemps sur les marchés et dans les magasins, il me semblait bien prématuré d'en acheter.
La tentation est devenue trop forte lorsque j'ai vu la recette du blogue Mille et une saveurs et j'y ai consacré mes premières fraises achetées. D'ailleurs, je vous renvoie directement à la recette, car je l'ai suivie à la lettre.
Les proportions conviennent pour 10 personnes.
par Beah
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Pâtisserie
