L'échappée

Amandine aux poires (28/10/2006 publié dans : Pâtisserie )

Classique de la patisserie française, l'amandine est aussi délicieuse qu'elle est simple à faire. Voici la recette que j'ai utilisée, avec des amandes aussi bien dans la pâte que dans la ...
Muffins à la courge musquée (25/10/2006 publié dans : Pâtisserie )

Hier, j'ai à nouveau acheté une courge musquée. Je l'ai faite cuire à la vapeur, sans la peler, et décidément, je procéderai comme ça dorénavant pour toutes les courges et autres potirons, c'est ...
Madeleines chocolat-amandes (18/10/2006 publié dans : Pâtisserie )

C'est devenu pour moi un plaisir de faire des madeleines : c'est vite fait, vite cuit, facile à préparer et tout le monde aime chez moi (ce qui est important, sinon qui c'est qui est obligée de ...
Sur le chemin des champignons (17/10/2006 publié dans : Loisirs )

Forêt de Lyons Dans mon coin de Haute-Normandie, cette année n'aura pas été à marquer d'une pierre blanche en matière de champignons. Bien sûr, ce n'est pas fini, mais jusque-là, à part quelques ...
Journée mondiale du pain : pain à la courge musquée (16/10/2006 publié dans : Boulangerie )

L'UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners), a décrété ce 16 octobre Journée mondiale du pain et engage tous ceux qui le souhaitent à fêter cet aliment incontournable et ...
Pain au levain, cuisson cocotte (11/10/2006 publié dans : Boulangerie )

Il y a longtemps que j'ai adopté cette méthode pour mon pain quotidien, à savoir :- utilisation du levain liquide - pétrissage en machine à pain- cuisson au four en cocotte.Lorsque je cuis le pain ...
Carrés moelleux au chocolat (06/10/2006 publié dans : Pâtisserie )

Ma contribution du jour n'a sans doute rien d'original, les recettes de gâteaux au chocolat ne manquent pas. Il n'empêche que cette recette est délicieuse et, comme avant tout je privilégie le ...
Dernier bouquet de la saison ? (05/10/2006 publié dans : Loisirs )

Grâce au temps clément dont nous avons profité jusqu'ici, le jardin a encore de beaux restes, et bien que la végétation puisse maintenant décliner très vite, il nous offre encore quelques beaux ...
Mini-tartelettes à la béchamel (04/10/2006 publié dans : Amuse-gueules )

Ces mini-tartelettes sont parfaites pour un apéritif automnal. À base de béchamel, elles peuvent se décliner en de multiples versions ; ici, c'est munster et noix-noisettes.Ingrédients (pour 24 ...
La saison des couleurs (02/10/2006 publié dans : Immigration Québec )

Source : A cheval sur l'Atlantique Au Québec, la saison des couleurs correspond à une période de l'automne où les feuilles des arbres se parent de leurs plus belles couleurs, du rouge le plus ...