Ce matin, Bétatroce la sorcière est d'une humeur massacrante, alors que, s'il y a bien une journée de l'année où elle devrait être rieuse, c'est le jour où elle reçoit sa copine la Louine !
Seulement voilà, tout a mal commencé, la journée est radieuse, le ciel est d'un bleu sans ombre, le soleil brille généreusement et la température est clémente.
Le cœur n'y est pas, même l'âme damnée de Bétatroce, Belzébuth le mouton noir (comment ça, c'est pas un mouton ?), et sa fidèle servante Tara Knée semblent devenus inoffensifs.
Bétatroce se lamente, ce n'est pas encore aujourd'hui qu'elle va inaugurer sa toute nouvelle cape en peau de zébu torréfiée.
Comment accueillir la Louine dans des conditions aussi défavorables ? Et pourtant Bétatroce s'était donné du mal pour lui faire honneur. La table était mise.
Elle avait préparé le gâteau arachnéen de Confiture maison que la Louine aimait tant.
Ah évidemment certains se réjouissaient de voir Bétatroce d'une humeur de corbeau, notamment la bande des Dalton-Fantom, qui ne se gênait pas pour rigoler dans son dos, les traitres.
Mais Bétatroce était une vieille sorcière qui avait plus d'un tour dans son chignon, elle n'avait pas encore jeté son dernier sort et d'ici l'arrivée de la Louine, il pouvait en arriver des choses, AAagh !
par Beah
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Loisirs
Le marché Jean Talon est une institution, non seulement pour les Montréalais, mais bien au-delà, et malgré la distance qui nous sépare de la métropole, nous avons décidé d'y faire un tour, voir si je pourrais trouver des ingrédients qui me manquent à Sherbrooke.
En arrivant de Sherbrooke par l'Autoroute 10, on remonte le boulevard St
Laurent jusqu'à la rue Jean Talon, au cœur de la Petite Italie de Montréal.Sur les halles d'aujourd'hui se trouvait autrefois un terrain de jeu de crosse irlandais privé, racheté par la ville en 1931.
La population des environs, d'origine Italienne pour la plupart, étant plutôt habituée aux marchés ouverts à l'européenne, ce n'est qu'en 1983 que le marché se dote de cloisons amovibles pour l'hiver.
Dès 1943 le marché Jean Talon (en l'honneur du premier gouverneur de la Nouvelle-France) a atteint sa forme et sa superficie actuelles.
Il serait le marché à aire ouverte le plus grand d'Amérique du Nord. On y trouve toutes sortes de produits frais et variés : fruits, légumes, fromages, viandes, etc.
À cette saison, on trouve encore en quantité pommes, choux, poivrons et tomates, mais également les inévitables et photogéniques citrouilles et courges en tout genre.
Je suis ravie de mon butin d'aujourd'hui, car même si ça fait plaisir de voir tous ces légumes colorés et brillants, c'est surtout la viande qui m'intéressait, plus précisément de la gorge de porc, pour pouvoir faire du pâté (j'ai trouvé de la bajoue, morceau sensiblement identique).
Autres marchés publics de Montréal
par Beah
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Autour de Sherbrooke
Suite à un sondage en ligne auprès de ses lecteurs, le magazine Canadian Business a désigné Sherbrooke comme meilleure ville canadienne pour se lancer en affaires.
Le classement était basé principalement sur cinq critères : le coût d'exploitation, le taux de chômage, le taux de criminalité, la croissance des permis de construire et le coût de la vie.
D'après M. St Pierre, Directeur du département de Management de la Faculté d'administration de l'Université de Sherbrooke, « On assiste à une restructuration économique de la ville. Autrefois à vocation manufacturière, l'économie de la ville repose de plus en plus sur le savoir ».
Outre deux universités, l'Université de Sherbrooke, francophone et l'Université Bishop, anglophone, la ville compte trois cegeps et plus d'une cinquantaine de centres de recherche.
Pour en savoir plus :
- la formidable ascension de Sherbrooke
- Canadian Business craque pour les villes québecoises
- Best cities for Business
par Beah
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Autour de Sherbrooke
Ingrédients (pour une dizaine de muffins) :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre salé
- 3 œufs
- 90 g de cassonade
- 100 g de noisettes moulues + 1 cs de cassonade
- 100 g de farine
- 2 cs de cacao en poudre
- 1 cs de poudre à pâte (levure chimique)
- sucre glace
Allumer le four th. 6 (180°C). Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Dans un saladier, battre les œufs et la cassonade pour obtenir un mélange mousseux. Dans une poêle antiadhésive, faire griller les noisettes avec la cuillère de cassonade. Mélanger ensemble les œufs battus avec le sucre et le chocolat-beurre fondus. Ajouter doucement la farine, la poudre à pâte, le cacao, bien mélanger et terminer par les noisettes.
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et saupoudrer généreusement de sucre glace. Mettre au four pour 15 à 20 min.
Pour la recette d'origine, c'est par ici.
par Beah
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Pâtisserie
Ingrédients :
- 250 g de cookies au pépites de chocolat
- 60 g de beurre fondu
- 1 paquet de fromage à la crème allégé (ou de Mascarpone)
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de yaourt à la vanille
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de cassonade
- 2 œufs
- pour le crumble :60 g de farine, 1 poignée de pépites de chocolat, 50 g de poudre de noisettes, 50 g de sucre, 50 g de beurre
Allumer le four à 180°C. Écraser les cookies en poudre et mélanger au beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à charnière de cette pâte, en la tassant bien à l'aide d'une cuillère.
Mélanger dans un grand saladier le fromage, la crème liquide et le yaourt, continuer à mélanger en ajoutant la cassonade, puis les œufs et enfin la poudre de noisettes.
Verser cette préparation sur le fond de pâte et cuire au four 15 min. Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant les ingrédients du bout des doigts.
Sortir le gâteau du four et saupoudrer le dessus de crumble uniformément. Remettre au four pour 25 min.
par Beah
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Pâtisserie
