L'échappée

Sucre citronné (28/12/2008 publié dans : Pâtisserie )

Les produits laitiers et le jus de citron ne font pas bon ménage, à moins qu'on veuille obtenir un produit caillé. Pour contourner ce petit problème, on peut utiliser du sucre parfumé au zeste de ...
Monseigneur est de retour (27/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Toujours discret, le cardinal s'est fait rare jusqu'à présent. L'été on ne le voit quasiment jamais approcher de la mangeoire, mais l'hiver dernier il en venait un quasiment tous les jours, ...
Pris dans la glace (26/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Conséquence des redoux et grands froids successifs de ces dernières heures, la glace s'est installée en force. Ici, c'est sur le stationnement à quelques dizaines de mètres de la maison, mais les ...
Flan normand (24/12/2008 publié dans : Pâtisserie )

Ingrédients : 120 g de farine 120 g de sucre cristallisé 50 g de beurre demi-sel 4 cs de crème (sûre pour moi) 10 cl de lait 2 cs de calvados* 4 pommes 3 œufs +6 cl de calvados pour flamber +20 ...
C'était téléphoné d'avance (21/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

On était prévenus, une dépression en provenance du mid-west américain devait en rencontrer une autre de la Nouvelle-Angleterre et, après les présentations d'usage, elles devaient s'unir pour nous ...
Une affaire de plombier? (20/12/2008 publié dans : Autres... et nous )

Pantoute! Le plombier n'a rien à faire dans l'histoire, pas plus que le bijoutier, même s'il s'agit d'une perle... du bilinguisme.
Après la neige, la pelle (17/12/2008 publié dans : Autres... et nous )

On nous annonçait 15 cm dans la matinée, mais finalement en sortant pour pelleter ce midi, c'était plutôt 25 cm qui étaient tombés. La gratte n'était pas passée et on ne distinguait plus la route ...
D'hiver (14/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Pas dans la maison, le givre sur la vitre, seulement dans le garage... Depuis la fin de semaine, l'hiver est installé, la neige est là et il fait frette. En contrepartie, le soleil brille et, ...
Et la lumière fut (10/12/2008 publié dans : Autres... et nous )

Contrairement à une idée largement répandue, travailler chez soi en permanence n'est pas un cadeau, particulièrement en cette période de l'année où il fait nuit très tôt, aux alentours de 16 h. ...
Les montagnes russes de la météo (08/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Sur la route d'Orford L'année dernière, la neige est arrivée mi-novembre pour ne plus repartir jusqu'en avril. Cette année, elle se fait attendre, non pas que je m'en plaigne, c'est toujours ça ...
Verrines à l'érable (07/12/2008 publié dans : Pâtisserie )

Le sirop d'érable a sa place au quotidien dans la cuisine canadienne, que ce soit pour adoucir un plat salé, sucrer un dessert , aromatiser une crème glacée ou encore simplement dans le yaourt, ...
Cheesecake à la confiture (02/12/2008 publié dans : Pâtisserie )

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas proposé de variante de gâteau au fromage, pourtant c'est toujours aussi bon ! Ingrédients : 400 g de ricotta 150 g de fromage à la crème 100 g de ...
Vers le mont Gosford (01/12/2008 publié dans : Autour de Sherbrooke )

Bordé par la frontière américaine avec le Maine, le mont Gosford se trouve à l'extrême sud-est du Québec. Avec ses 1190 m environ, il est le plus haut sommet du sud du Québec (le point culminant ...