Marché Jean Talon
Le marché Jean Talon est une institution, non seulement pour les Montréalais, mais bien au-delà, et malgré la distance qui nous sépare de la métropole, nous avons décidé d'y faire un tour, voir si je pourrais trouver des ingrédients qui me manquent à Sherbrooke.
En arrivant de Sherbrooke par l'Autoroute 10, on remonte le boulevard St
Laurent jusqu'à la rue Jean Talon, au cœur de la Petite Italie de Montréal.Sur les halles d'aujourd'hui se trouvait autrefois un terrain de jeu de crosse irlandais privé, racheté par la ville en 1931.
La population des environs, d'origine Italienne pour la plupart, étant plutôt habituée aux marchés ouverts à l'européenne, ce n'est qu'en 1983 que le marché se dote de cloisons amovibles pour l'hiver.
Dès 1943 le marché Jean Talon (en l'honneur du premier gouverneur de la Nouvelle-France) a atteint sa forme et sa superficie actuelles.
Il serait le marché à aire ouverte le plus grand d'Amérique du Nord. On y trouve toutes sortes de produits frais et variés : fruits, légumes, fromages, viandes, etc.
À cette saison, on trouve encore en quantité pommes, choux, poivrons et tomates, mais également les inévitables et photogéniques citrouilles et courges en tout genre.
Je suis ravie de mon butin d'aujourd'hui, car même si ça fait plaisir de voir tous ces légumes colorés et brillants, c'est surtout la viande qui m'intéressait, plus précisément de la gorge de porc, pour pouvoir faire du pâté (j'ai trouvé de la bajoue, morceau sensiblement identique).
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