Tarte courge-chèvre

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 170 g de farine (ici moitié farine ordinaire, moitié farine complète)
• 90 g de beurre salé
• 6 cl de lait

Pour la garniture :

• 1 moitié de petite courge* au choix (ici Delicata)
• 2 œufs
• 130 g de chèvre frais
• Sel, poivre
• 1 bonne pincée de thym
• 1 pincée de curry
• 3 cs de crème
• 1 poignée de fromage râpé

* on peut remplacer la chair de courge par 3 carottes

Préparation :

Préparer la pâte brisée en mélangeant au robot la farine et le beurre froid coupé en petits morceaux. Ajouter le lait. Arrêter de remuer dès que la boule se forme. La mettre au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four th. 180°C. Râper la courge. La mélanger avec les œufs, le fromage de chèvre, les épices et la crème. Ajouter le fromage râpé.

Étendre la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte beurré. La garnir de la préparation à la courge et enfourner pour 25 min environ.