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Publié par Beah

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Ingrédients (pour 12 muffins) :
  • 100 g de flocons d'avoine (non grillés)
  • 200 g de yaourt nature
  • 180 g de farine
  • 0,5 cc de cannelle
  • 60 g de noisettes grossièrement coupées
  • 2,5 cc de poudre à pâte (levure chimique)
  • 0,5 cc de bicarbonate
  • 1 œuf
  • 120 g de sirop d'érable
  • 80 ml d'huile neutre
  • 60 g de chocolat noir, 0,5 cc de café soluble (pour le glaçage)
Préparation :

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, c'est-à-dire les flocons d'avoine, la farine, la cannelle, les noisettes, la poudre à pâte, le bicarbonate. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides, à savoir le yaourt, l'œuf, l'huile et le sirop d'érable.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, en ne mélangeant pas trop.

Mettre dans des moules à muffins et cuire au four à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 min. Laisser refroidir et démouler.
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat avec le café et 1 cs d'eau. Étaler grossièrement le chocolat sur les muffins.

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chrystel 15/01/2008 15:59

Ils me plaisent énormément tes muffins, et j'aime beaucoup utiliser les flocons d'avoine en pâtisserie, maintenant que je les ai découverts.A plus.Chrys

laurence sap 12/01/2008 18:35

merci pour la musique de T-Rex que j'aime beaucoup !

cecilia 11/01/2008 20:59

Ils sont terribles, cela doit fondre dans la bouche...

christine 11/01/2008 20:55

Ils ont l'air délicieux, à essayer. Merci pour la recette!

louise 11/01/2008 15:27

Tiens...utiliser les flocons d'avoine en muffin, quelle bonne idée!Pour la météo québécoise, entièrement d'accord que c'est la poisse cette soupe de neige-verglaçante et puis ça complique les déplacements en auto.