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Publié par Beah

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Tout  comme pour les pâtes, la quantité de riz à préparer n'est pas toujours facile à estimer, et il arrive qu'il en reste.

Cette recette permet d'utiliser un reste de riz cuit et peut être servie en accompagnement de viande, de poisson ou juste avec une salade.

Ou, si le sucré vous inspire plus, allez voir la recette des muffins au riz.

Ingrédients (pour 6 croquettes) :
  • 2 tasses (500 ml) de riz cuit
  • 1 œuf
  • 2 petites courgettes, pelées
  • 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grains
  • 6 tranches fines de bacon (poitrine de porc salée)
  • 1 grosse pincée de curry
  • Sel, poivre
Préparation :

Râper les courgettes à la râpe fine. Mélanger ensemble le riz, les courgettes, le maïs, l'œuf. Ajouter le curry, saler, poivrer.
Former les croquettes dans un emporte-pièce rond. Les entourer d'une tranche de bacon. Les cuire à la poêle dans un fond d'huile, environ 10 min de chaque côté.

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Peluche 14/10/2013 16:18

Ca a l'air délicieux!

mickymath 11/02/2008 00:06

huuuum!! ça doit être excellent!! biises micky

mouni 07/02/2008 10:33

hum ça a lair délicieux!!!

louise 31/01/2008 00:59

Tout cela me parait succulent, je retiens l*idee pour un futur repas.

chrystel 30/01/2008 15:42

Voilà qui est une super idée que je retiens bien vite. Et en plus, c'est très joliment présenté.bonjour de Bretagne.Chrys