Croustifondant pommes-poires

Aujourd'hui je suis allée à reculons à ma deuxième leçon de ski. Ce n'est pas mon truc les sports de glisse, il est trop tard pour apprendre, et puis j'ai peur, etc. Oui, mais j'ai besoin d'activité physique, et toute cette neige, quel dommage, etc. Bref j'y suis allée quand même.
Mon prof, Roger (qui m'a appelé Catarina tout le long du 1er cours et Priscilla aujourd'hui) m'a un peu rassuré, c'est une question de confiance, et lui-même a commencé à 45 ans, je suis en bonne forme, pas de soucis, ça va y aller. Ok, Roger (moi je me souvenais de son nom).

Le temps était idéal, un petit 1°C au thermomètre, il neigeotait, pas grand monde sur les pistes, et finalement tout s'est très bien passé, j'ai hâte d'aller m'entraîner dans la semaine !

En tout cas, une petite douceur s'imposait, dont l'idée au départ vient du blogue Le jardin des délices (qui mérite bien son nom je vous assure) et s'appelait Croustillants aux pommes et aux amandes. J'y ai apporté quelques changements :

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 130 g de beurre froid demi-sel
• 1,5 cc de poudre à pâte (levure chimique)
• 100 g de sucre complet
• 100 g de sucre en poudre
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• 1 œuf
• 20 cl de lait
• 1 cs de Calvados (ou rhum)
• 3 pommes + 1 poire
• Amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, les sucres et la poudre à pâte du bout des doigts, comme pour un crumble.
Tasser la moitié de cette pâte au fond d'un plat rectangulaire (20 x 30 cm environ) beurré et fariné. Peler et évider les pommes et la poire et les couper en tranches épaisses. Aligner les fruits sur le fond de pâte en les faisant se chevaucher (toute la pâte doit être recouverte).
Dans le saladier contenant le restant de pâte, ajouter l'œuf, le lait, le calvados, le reste de poudre à pâte et mélanger. Verser cette préparation sur les fruits, recouvrir entièrement d'amandes effilées et enfourner pour 50 min environ.