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Publié par Beah

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Voilà une recette comme je les aime : plat unique, simple, rapide à préparer, avec une cuisson longue, et encore meilleur le lendemain. Une fois le plat mis au four, vous n'avez plus rien à faire. Il vous faut donc un plat qui va au four avec un couvercle : une terrine en céramique (comme ici) ou une cocotte en fonte (ou à la rigueur, un autre type de plat, recouvert d'une feuille d'aluminium).

Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 1 bon kg de pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • une dizaine de tranches fines de jambon cru
  • 350 g de fromage à raclette coupé en tranches fines (ou un autre fromage à votre goût qui fond bien)
  • Thym
  • Poivre
  • 25 cl de crème liquide
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Frotter la terrine avec la gousse d'ail pelée. Peler et couper en tranches fines l'oignon et les pommes de terre, au robot ou à la mandoline.
Placer une rangée épaisse de pommes de terre dans le fond de la terrine. Verser un peu de crème fraîche dessus, saupoudrer d'un peu de poivre et de thym (personnellement je ne sale pas à cause du jambon cru et du fromage), ajouter une couche de jambon cru, puis de fromage tranché. Recommencer l'opération en terminant par une couche de fromage.
Placer au four et cuire environ 1h30.
Déguster avec une salade.

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Vanessa (CM) 17/03/2008 20:13

C'est la fete quand j'achete un peu de raclette ici! Allez,la prochaine fois, je la garde pour ce gratin :)

helene06 16/03/2008 16:50

une bien belle terrine qui a l'air ultra tentante!

Louise 16/03/2008 13:43

Alors là tu tombes dans mon point faible; les gratins.  J'en ferais des kilomètres pour une portion de ce plat.

Beah 17/03/2008 16:59

Alors, Louise, plus besoin de faire des kilomètres, c'est tellement facile à faire. Le fait que ça cuise avec un couvercle rend les pommes de terre très tendres.

lili 16/03/2008 13:38

J'adore les bons petits plats à base de fromage, c'est toujours un pur régal !!

Alexandra 16/03/2008 04:15

Bonjour !Cela semble tout à fait délicieux ! Je vais essayer cette recette. Merci pour les bonnes idées.