Oeufs moulés

Toute simple, cette recette est parfaite pour le brunch, accompagnée de petits épis de maïs revenus dans du beurre et d'un mélange de poivrons et d'oignons détaillés en lamelles et revenus dans l'huile d'olive.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 6 œufs
• 12 tranches de bacon (poitrine salée)
• Fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans chaque cavité d'un moule à muffins en silicone, placer 2 tranches de bacon en croix. Éventuellement couper ce qui dépasse à 1 cm du bord. Casser un œuf dans chaque cavité. Poivrer légèrement et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four de 15 à 20 min.