Sablés aux herbes

Voici des petits sablés pas mauvais, et quitte à grignoter des trucs, on peut se consoler en se disant que c'est sûrement moins salé, moins calorique, moins bourratif et moins cher que les trucs du commerce.

Ingrédients :

• 50 g de fromage de chèvre (mi-sec)
• 50 g de boursin
• 40 g de beurre salé
• 1 jaune d'œuf
• 110 g de farine T80 (farine bise)
• Une petite poignée d'herbes coupées (persil, ciboulette...)

Mélangez à la main l'ensemble des ingrédients sur une planche et formez une boule, puis un boudin de pâte, que vous placerez dans un film plastique quelques minutes au congélateur.

Allumez le four th.6. Sortez le boudin de pâte du congélateur et coupez des tranches d'un centimètre environ. Placez les tranches sur la grille du four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement à la fourchette chaque sablé.


Mettez la grille au four pendant 15 à 20 minutes (surveillez la cuisson). Dégustez ou mettez au congélateur dès que les sablés ont refroidi.