Ingrédients :
- 40 g de mimolette vieille
- 50 g de beurre salé
- 110 g de farine T65
- 1 œuf
- Des graines (ici mélange de graines de lin et de pavot)
Mélanger sur une planche la mimolette râpée avec un économe, le beurre et la farine du bout des doigts et ajouter l'œuf pour former une pâte. Mettre cette pâte dans un film plastique un quart d'heure au réfrigérateur.
Allumer le four th. 6. Étaler la pâte au rouleau sur 1/2 cm. La saupoudrer de graines et passer un coup de rouleau pour enfoncer légèrement les graines dans la pâte.
Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire les sablés environ 10 à 15 min en fonction du four.
Autres sablés salés : sablés aux herbes.
Commentaires
mimolette un doux mot magique a mes oreilles...et a mes papilles....
commentaire n° : 1 posté par : veronica (site web) le: 20/12/2006 10:57:50
C'est une très joli recette, et un joli blog!
commentaire n° : 2 posté par : lory (site web) le: 20/12/2006 11:07:45
Ils sont super tes petits sablés ! J'en fais avec du chèvre et des graines de lin mais je testerai ta recette sans faute ;)
commentaire n° : 3 posté par : Lilo (site web) le: 20/12/2006 12:26:38
Simple mais génial, je note dans mes favoris. Merci!
commentaire n° : 4 posté par : celilune (HMWL) (site web) le: 20/12/2006 18:52:46
Merci Beah! , je ne pense pas a utiliser mes graines en dehors de mon pain. La mimolette en plus, j'en trouve facilement ici! Je vais faire tourner ta recette ici, on est toutes des grandes consommatrices de graines!
commentaire n° : 5 posté par : Vanessa (CM) (site web) le: 21/12/2006 21:57:58
