Flan parisien

Très bonne et simplissime recette de tarte au flan transmise par le Palais des délices, un peu adaptée à ma sauce.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 85 g de Maïzena
• 1 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 120 g de sucre
• 3 œufs

Préparation :

Déposer la pâte feuilletée dans le moule et la piquer de coups de fourchettes.

Préchauffer le four th. 6.

Dans une casserole, verser la Maïzena, le sucre, les oeufs en ajoutant le lait froid petit à petit en fouettant bien. Ajouter la gousse de vanille fendue.

Mettre sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet jusqu'à épaississement de la préparation.

Verser la préparation sur le fond de pâte. Enfourner dans le four bien chaud.

Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le dessus doré.

Déguster froid.

La recette d'origine est ici.