Muffins aux pommes et aux bleuets

Ingrédients (pour 6 muffins) :

• 60 ml de beurre fondu
• 70 g de cassonnade
• 1 œuf
• 80 g de farine
• 1/2 cc de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 cs de rhum
• 1 petite pomme
• 3 cs de bleuets (myrtilles)

Préparation :

Allumer le four à 180°C (th.6). Mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonnade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'œuf en remuant, puis le rhum.

Incorporer la farine et la poudre à pâte. Terminer en ajoutant la pomme coupée en très petits morceaux et les bleuets. Ne pas trop remuer pour ne pas les écraser. Répartir dans des moules à muffins et cuire une vingtaine de minutes.