Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par Beah

DSC09919

 

Le citron a ma préférence aussi bien pour les recettes salées que sucrées, d'ailleurs ça me fait penser qu'il y a une recette de poulet au romarin, à l'ail et au citron que je fais souvent et que je n'ai jamais postée encore.

 

Ingrédients (pour environ 3 douzaines de biscuits) :

  • 2 1/2 tasses* de farine
  • 1 cc de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 tasse de beurre demi-sel
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 1 œuf
  • 3 cs de jus d'orange

Pour le glaçage

  • 1 tasse de sucre à glacer
  • Quelques cuillères à soupe de jus d'orange
  • Une vingtaine de gouttes d'huile essentielle de citron
  • Graines de pavot pour décorer

Préparation :

Mélanger dans un saladier la farine et la poudre à pâte. Dans un autre saladier (ou mieux, le bol d'un robot), mélanger le sucre et le zeste de citron finement râpé, jusqu'à ce que le sucre soit humide.

Ajouter le jus d'orange, puis l'œuf et bien mélanger. Continuer en incorporant le beurre, puis la farine petit à petit tout en remuant (terminer en pétrissant à la main si le mélange devient trop épais). Filmer la pâte obtenue et la laisser reposer au frais 30 min à 1 h.

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix et les rouler dans la main. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin (sulfurisé) et les aplatir légèrement à l'aide d'un verre. Cuire environ 15 min.

Lorsque les biscuits sont froids, mélanger le sucre glace à du jus d'orange et à l'huile essentielle (le mélange doit rester très épais). Glacer les biscuits et décorer de graines de pavot.

 

DSC09921

1 tasse = 250 ml

Commenter cet article

Druidesse 16/12/2011 21:02


Haaan, mais miam !

Beah 17/12/2011 16:29



Je les ai refaits hier, toujours un succès!



France 18/11/2011 22:11


J'ai cherché et cherché, c'est chez toi que j'ai trouvé la recette que je voulais. ils sont tellement bons, j'ai hâte de les refaire pour y goûter vraiment ceux là sont pour mes boîtes
cadeaux...Un gros merci!

Beah 19/11/2011 17:19



Ça fait plaisir!



effzeebee 09/11/2011 23:30



ça donne vraiment envie :) donne nous vite ta recette de ton poulet au citron ;)!



Beah 10/11/2011 14:30



La prochaine fois que je la fais, promis!



Hélène (Cannes) 03/11/2011 16:49



J'en aurais bien goûté un avec mon thé ... ;o)


Bises


Hélène



Beah 04/11/2011 13:52



Il faudra attendre la nouvelle fournée! Bonne journée



Mapoulette ! 02/11/2011 19:04



ça a l'air très bon tout cela.....et ça donne envie, mais mon four étant capricieux avec les petits gâteaux, je vais put être me rabattre sur un cake au citron, tout aussi délicieux !


merci du partage !



Beah 03/11/2011 13:12



Dans le citron tout est bon, hier soir j'ai fait du lemon curd, mangé avec du yaourt et des framboises, c'est un délice! Bonne journée