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Publié par Beah

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Personnellement, je serais capable de manger de la soupe à toute heure et même en été, c'est dire si j'aime ça. Moulinée, mixée ou avec des morceaux, il y a tellement de possibilités!

Ingrédients :

  • 3 ou 4 tranches de bacon (poitrine salée) coupées en dés
  • 1 poireau
  • 2 échalotes émincées
  • 1 branche de céleri
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 petite patate douce
  • 1 tasse* de grains de maïs surgelés
  • 1/3 tasse de vin blanc
  • 1 pincée de piment de cayenne , sel, poivre
  • 1/2 tasse de crème
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 tasses d'eau

Préparation :

Couper tous les légumes en petits cubes. Faire cuire le bacon à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'échalote, le poireau, le céleri et laisser revenir environ 5 min à feu doux. Ajouter la pomme de terre, la patate douce et le maïs et laisser cuire encore 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter le vin blanc, le bouillon, l'eau, le sel, le poivre, le piment, l'ail, le laurier et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire de 20 à 30 min. Incorporer la crème juste au moment de servir.

 

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* 1 tasse = 250 ml

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loy 03/12/2012 12:49


Mais c'est une recette de Rachel lee!!!


J'aime infiniment cette soupe!

Beah 03/12/2012 21:49



Je ne sais pas qui est Rachel Lee, mais elle a sûrement très bon goût :)



choupette88 13/03/2012 12:31


Hum ... une très jolie recette !! j'aime !!
Belle journée ensoleillée !
bisous

Beah 13/03/2012 13:22



Pour la journée ensoleillée, ce ne sera pas aujourd'hui je crois



Macaronette 09/03/2012 23:00


Je n'ai jamais fait de soupe avec du maïs, je note ta recette qui donne bien envie d'autant qu'en ce moment ça se rafraîchi de nouveau par chez nous


Bises et Bon WE

Beah 11/03/2012 15:46



Moi non plus, avant d'être au Québec, je n'avais jamais mis de maïs dans la soupe, mais c'est bon!



OMVM - recettespreferees 08/03/2012 18:50


hum.. Excellent

Beah 09/03/2012 14:23



A refaire, oui!



gwenahelle 05/03/2012 10:24


Moi aussi j'adore la soupe, tout comme toi j'en mangerai à toute les saisons!!

Beah 05/03/2012 18:38



On ne peut s'en lasser, on peut les décliner de tellement de façons.