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Publié par Beah

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Un gâteau moelleux au chocolat, ça passe toujours bien, quelle que soit la saison, et comme la saison est un peu hésistante ces jours-ci, raison de plus.

 

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 200 g de chocolat noir (+ 50 g pour la déco)
  • 95 g de beurre demi-sel
  • 1 cs de rhum
  • 120 g de sucre en poudre
  • 4 cs de farine
  • 1,5 cc rases de poudre à pâte (levure chimique)
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 1 belle poignée de noix mélangées broyées pour la déco (ici noix de grenoble + pistaches)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire fondre le chocolat avec la cuillère de rhum et le beurre à feu très doux, en remuant. Hors du feu, incorporer le sucre et bien mélanger. Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige. Incorporer les jaunes au chocolat, un par un, en remuant vivement à chaque fois. Ajouter la farine mélangée à la levure, puis la poudre d'amandes. Bien remuer.

Terminer en incorporant délicatement à la préparation les blancs d'œuf en neige. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et enfourner. Baisser immédiatement la température du four à 120°C (250°F), puis à 100°C (210°F) au bout de 15 minutes. Laisser cuire en tout au moins 1 heure, dépendamment du four (le milieu doit être pris, mais encore tremblotant).

Une fois le gâteau démoulé et refroidi, le recouvrir d'une lègère couche de chocolat fondu sur lequel on saupoudre les noix moulues.

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Wattoote 02/07/2011 16:51



humm je tombe pil poil pour l'heure du goûter je t'en prend une part avec mon thé



Beah 02/07/2011 17:44



Dommage, il n'y en a plus!



anne jutra 30/06/2011 03:49



Comme ça l'air succulent! Voila un autre met à ajouter à mon pique-nique, je sens qu'on va se régaler. Merci du partage, Beah!



Beah 30/06/2011 14:11



Bienvenue, Anne!



Macaronette 29/06/2011 22:29



Ton gâteau c'est juste pour faire saliver derrière l'écran. La tranche coupée me donne trop envie


Bises



Beah 30/06/2011 01:02



Faire saliver derrière l'écran, c'est tout ce que ça peut faire maintenant, vu qu'il n'y en a plus!



Mapoulette ! 27/06/2011 18:58


Tiens, ça a changer pour poster un com ???? Ton gâteau est joliment présenté.....avec les noix dessus, ça doit être une " vraie tuerie " l'inconvient, c'est les trâces que ça laisse sur les
hanches...... Bisous, bonne semaine !


Beah 27/06/2011 20:20



Ah bon, ça a changé pour poster un com? Malheureusement pour les gâteaux et tout ce qui est bon, il y a un revers...



Anouk 27/06/2011 03:19



MIAAAAAM !



Beah 27/06/2011 20:18



Aujourd'hui, ce serait plutôt la crème glacée qui serait la bienvenue!