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Publié par Beah

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Mélange des genres avec ces petits gâteaux où se cotoient des ingrédients du soleil, avec les amandes et les abricots secs, et des produits locaux, avec la canneberge et le sirop d'érable. Heureux hasard, puisque je me suis contentée d'utiliser ce qu'il y avait dans mes placards.


Ingrédients (pour 12 petits gâteaux)

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 30 g d'amandes entières mondées
  • 1 petite poignée de canneberges séchées + 5 ou 6 abricots secs
  • 150 g de sirop d'érable
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 3 œufs
  • 90 g de beurre demi-sel
  • 1,5 cc de poudre à pâte (levure chimique)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser tiédir. Concasser grossièrement les amandes. Couper en petits dés les canneberges et les abricots.

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, la noix de muscade, la poudre d'amandes. Ajouter les œufs et le sirop d'érable en remuant, et terminer par le beurre. Bien remuer avant d'ajouter les canneberges, les abricots et les amandes concassées. Bien mélanger. Répartir la pâte dans un moule à empreintes en silicone en remplissant chaque cavité aux deux tiers. Cuire au four environ 30 min, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au cœur d'un gâteau ressorte sèche.

 

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Macaronette 23/06/2011 00:25



Hummm qu'est-ce que ça donne envie !



Beah 23/06/2011 04:33



Merci, et c'est vraiment simple à faire!



Spécialiste de l'éphémère 13/06/2011 02:18



Le mélange des genres... ça donne des résultats heureux le plus souvent


La preuve!



Beah 13/06/2011 15:13



Oui, il faut mélanger!



Philou - Un Cuisinier chez Vous 12/06/2011 13:34



Qu'est-ce qu'ils ont l'air moelleux ces petits gâteaux  !



Beah 12/06/2011 15:32



Merci!



joye 11/06/2011 23:50



J'aime les canneberges, mais pas trop dans les cakes.



Beah 12/06/2011 04:53



Oh mais on peut remplacer par n'importe quel fruit sec...



Nanne 11/06/2011 23:40



mmmm ça à l'air super bon, mais je n'ai ni les mêmes fonds de placard ni les moules  bon va y avoir du magasinage
dans l'air



Beah 12/06/2011 04:53



Je connais un site (http://www.dr.ca/moules-silicone) où il y a de quoi s'amuser avec les moules en silicone (en fait je n'ai encore jamais commandé là, mais je l'avais mis de côté)