Très simples à faire, ces mini-roulés peuvent être préparés à l'avance, congelés et réchauffés au dernier moment en cas de visite à l'improviste. Ce n'est qu'un exemple de ce qu'on peut faire dans le genre avec une pâte feuilletée, à vous de trouver des variantes...

Ingrédients :

• Un rond de pâte feuilletée toute prête du commerce
• De la moutarde (ici au moût de raisin)
• Un paquet de saucisses cocktail

Découpez la pâte feuilletée en 32 parts (triangles). Étalez sur chaque part un peu de moutarde et placez une saucisse sur la base du triangle. Enroulez la saucisse dans la pâte. Vous obtenez une sorte de mini-croissant.


Badigeonnez de jaune d'œuf chaque roulé et parsemez de graines si vous en avez. Mettez au four th.6 pour 20 min environ.

Encore des feuilletés ! Décidément, on ne m'arrête plus, je vais bientôt faire une indigestion de pâte  feuilletée (même pas, ils sont tous partis au congélateur, sans que j'en goûte un seul). En tout cas c'est très plaisant et rapide à faire et le résultat est quand même pas mal... D'autant que côté garniture, on peut varier à l'infini (enfin presque).

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée du commerce
• De quoi tartiner la pâte (ici sauce aux poivrons + fines herbes)

Enduire la pâte d'une couche assez fine de sauce (ou pourquoi pas de tapenade, de moutarde, de confit d'oignons, etc.)

Rouler la pâte, assez serré, mais sans trop appuyer, en partant de deux extrémités vers le milieu.


Couper des tranches d'à peine un centimètre d'épaisseur (laisser de côté celles du bout, ça ne se tient pas terrible). On obtient ça :


Mettre à four chaud th6 pendant environ 15 minutes. Et voilà le résultat, ce sont mes préférés jusqu'ici (mais je n'ai peut-être pas fini mes essais...) :

Un peu longues à préparer quand on fait tout soi-même, ces mini-tartelettes sont un pur délice ! Une version beaucoup plus rapide consisterait à acheter une pâte brisée toute prête et de la sauce tomate, mais vraiment si vous êtes pressé, parce que ça vaut le coup d'y passer un peu de temps.

Matériel :

• Un moule à mini-alvéoles en silicone

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

• 200 g de farine T55
• 50 g de farine complète
• 190 g de beurre salé
• 1 œuf
• 3 cs de lait

Pour la sauce tomate

• Quelques tomates bien mûres (c'est la saison)
  
• 1 part de Boursin
• Quelques feuilles de basilic
• Sel, poivre

Préparation :

Préparez la pâte brisée en faisant une fontaine dans la farine, en y mettant les autres ingrédients et en pétrissant à la main. Vous obtiendrez beaucoup trop de pâte pour la recette, mais utilisez le reste pour faire une tarte... Mettez la pâte obtenue quelques minutes au frigidaire pour qu'elle devienne plus ferme.


Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Épluchez les tomates (facile avec l'éplucheur Zyliss), épépinez-les et faites-les cuire dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive et un oignon. Salez et poivrez légèrement. Laissez réduire à feu doux environ 20 min. Mettez le basilic, coupé en fines lanières, après avoir éteint le feu.


Allumez le four th. 6. Sortez la pâte brisée du frigidaire, prélevez-en une partie et étalez-la sur un plan de travail fariné.
Découpez avec un verre des ronds de pâte de taille légèrement supérieure aux alvéoles et placez-les dans le moule. Remplissez chaque alvéole de sauce tomate et ajoutez sur le dessus un petit morceau de boursin.


Cuisez au four environ un quart d'heure.