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Quel drôle de nom ratatouille, du genre qui nous fait pouffer quand on est enfant, comme carabistouille, niquedouille, pedzouille (on arrête-là les mots en ouille). En l'occurrence, ratatouille viendrait de l'occitan ratatolha, puisque l'origine de ce...

C'est un plat très économique que je vous propose aujourd'hui, car il s'agit en fait de deux plats en un (avec les restes, on fait du pâté chinois). Je n'ai encore jamais postée cette recette, bien que je la fasse souvent. Ingrédients un beau morceau...

Voici une recette économique et végétarienne, à l'exception de quelques lardons qu'on peut omettre, pour entamer le week-end. Pour ma part, j'aime beaucoup la polenta et je cherche toujours de nouvelles idées pour l'apprêter. Pour cette recette, je suis...

Pour résumer, la carbonnade flamande est un ragoût cousin du bœuf bourguignon, si ce n'est que le vin est remplacé par de la bière, ce qui le rend beaucoup plus facile à adapter au Québec étant donné le prix du vin. Ingrédients : 1,2 kg de morceaux de...

Pour les plats mijotés à base de poulet, j'aime bien utiliser les hauts de cuisse (comme dans le poulet à l'orientale), qu'on trouve désossés au rayon boucherie, moins secs que le blanc (qui fait l'affaire également). Ingrédients (pour 6 à 8): 9 hauts...

Ce n'est pas parce qu'il fait un froid de canard que je continue à me servir de la mijoteuse, elle sert toute l'année, mais il faut avouer qu'un bon plat en sauce, par les temps frileux qui courrent, ça ne nuit pas. Ingrédients : 1 rôti de palette de...

J'ai été emballée par cette recette, que j'ai adaptée du livre La cuisine à l'huile d'olive. Les épices, le moelleux de la cuisson à la mijoteuse, le côté économique et simple à faire, tout me plaît. Ingrédients (pour 5-6) : 1 cs de raz-el-hanout 1 cc...

Une adaptation libre d'une recette vue sur la chaîne de télévision Food Network il y a quelques semaines, que j'ai déjà faite deux fois tellement j'ai aimé. C'est un plat simple à faire et économique, ce qui ne gâte rien. Ingrédients (pour 6 à 8) : 1...

Ne pas se fier à la couleur, ce n'est ni sec, ni brûlé... Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine nord-américaine, j'ai nommé les côtes levées, dont il doit exister une recette par personne, voire bien plus (si tout le monde fait comme moi, à savoir...

Consommées depuis la préhistoire, cultivées depuis l'antiquité, les lentilles sont riches en éléments nutritifs et surtout en protéines et en fibres. Plus digestes que la plupart des autres légumineuses, elles sont également plus rapides à cuire. Dire...

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