Cheesecake poires-caramel

07/07/2011 15:48

Cette variante de cheesecake est sûrement celle que je fais le plus souvent, car elle est au goût de tout le monde.

Ingrédients :

1 paquet de Philadelphia + 300 g de cottage cheese (ou 600 g de mélange ricotta +St Moret)
150 g de sucre
1 boîte de poires au sirop
Tartinade au caramel (ou confiture de lait ou sauce au caramel)
150 g de biscuits secs
60 g de beurre fondu
2 œufs

Préparation :

Allumer le four th.5. Utiliser un moule à bords hauts et le chemiser d'une feuille d'alu beurrée. Écraser les biscuits en miettes et les mélanger avec le beurre fondu. Tasser ce mélange au fond du moule en le faisant dépasser légèrement sur les bords. Installer les poires égouttées en rond dans le plat, face bombée vers le haut.

Mélanger les deux fromages jusqu'à ce qu'ils soient homogènes (mixer au besoin).
Continuer de mélanger et ajouter les œufs et le sucre.
Cuire au four 40 min, jusqu'à ce que le centre soit juste pris.
Laisser le cheesecake refroidir, puis le démouler sur un plat. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et napper de sauce caramel.