Cheesecake marbré

12 Novembre 2007

Pour mon premier essai de marbré, ce n'est pas tout à fait le résultat escompté, mais ça donne un genre...

Pour la technique, allez voir sur le blogue Torchons et serviettes, plus exactement ici. Tout y est bien expliqué et en photos.

Pour la recette, voici ce que j'ai utilisé.

Ingrédients :

150 g de biscuits écrasés (ici Digestive)
70 g de beurre fondu
1 paquet de fromage à la crème (ou de St Moret)
1 pot de cottage cheese (ou de fromage blanc)
1 yaourt nature
3 cs de crème sûre (ou de lait additionné de jus de citron)
2 œufs
120 g de sucre en poudre
150 g de chocolat noir
arôme vanille

Préparation :

Préchauffer le four th. 6. Mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu. Tasser au fond d'un moule à charnière. Mettre le chocolat à fondre avec une cs d'eau sur feu très doux.

Mélanger les fromages, le yaourt, la crème sûre, le sucre, les œufs. Bien mélanger.

Séparer la préparation dans deux saladiers*. Dans un saladier, ajouter l'arôme vanille, dans l'autre le chocolat fondu. Verser les deux préparations sur le fond de pâte, louche par louche, comme expliqué ici, puis cuire au four 45 min (th6 pendant 25 min, puis th5).
Démouler et déguster froid.

(*) Si vous voulez un marbré parfait, respecter la proportion moitié-moitié, le gros cercle au milieu du mien s'explique car j'avais plus de chocolat que de vanille.