Muffins pistachocolat

28/07/2008 13:43

Ingrédients (pour 8 muffins) :

70 g de pistaches non salées
3 œufs
90 g de sucre
80 g de farine
65 g de beurre fondu
1 cc rase de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tablette de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans une poêle, faire chauffer doucement les pistaches une dizaine de minutes. Les réduire en poudre.
Battre les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter les pistaches moulues, puis le beurre fondu refroidi. Mélanger bien puis terminer par la farine mélangée à la poudre à pâte.
Remplir du mélange des cavités à muffins jusqu'aux 2/3. Enfoncer dans chaque muffin un carré de chocolat.
Cuire au four une vingtaine de minutes.
Lorsque les muffins sont tièdes, faire chauffer tout doucement le reste de chocolat noir avec un peu d'eau, puis l'étaler sur les muffins ou utiliser une poche à douille pour faire des motifs.