Flan parisien

Très bonne et simplissime recette de tarte au flan transmise par le Palais des délices, revue et corrigée à mon goût.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 90 g de Maïzena
• 85 cl de lait + 15 cl de crème
• 1 gousse de vanille
• 120 g de sucre
• 2 œufs + 1 jaune

Préparation :

Déposer la pâte dans le moule et la piquer de coups de fourchettes.

Préchauffer le four th. 6.

Dans une casserole, verser la Maïzena, le sucre, les oeufs en ajoutant le lait froid petit à petit en fouettant bien. Ajouter la gousse de vanille fendue.

Mettre sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet jusqu'à épaississement de la préparation.

Verser la préparation sur le fond de pâte. Enfourner dans le four bien chaud.

Cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le dessus doré.

Déguster froid.

La recette d'origine est ici.

Comments

[Fabricia]

Bonjour à vous,
  Je suis brésilienne mais je vivre à Motréal. Je suis alléer dejá une fois à la Normandie et je trouve genial. Je vous félicite pour le blog ...les recettes ... hunnnnnnn.....!!!!!
    

[guylaine]

J'adore le flan, le tien a l'air parfait !

[Vanessa (CM)]

Une si delicieux classique! Quand je commence a en manger, difficile de m'arreter!
Je t'ai adresse une petite requete, sur mon dernier billet, si ca te dit, ce serait genial! Bises.

[patricia]

J'arrive! j'ai soupé mais pas encore pris mon dessert;)