D'une pâte deux versions

8 Mars 2007

Version pizza

La recette de pâte à pain ci-dessous permet de faire deux pizzas (ce que j'ai compris il y a peu de temps, je m'escrimais auparavant à étaler la pâte pour n'en faire qu'une grande, la pâte était élastique, épaisse, très difficile à étaler, alors qu'il suffit de la diviser en deux et d'étaler chaque portion séparément pour que ça aille tout seul).

Du coup, quitte à avoir deux pâtes étalées, pourquoi ne pas en profiter pour faire deux variantes de pizzas ou, comme ici, une pizza et une flammenkueche.

Version flammenkueche

Ingrédients :

Pour la pâte à pain

180 ml d'eau
300 g de farine
1 cc de levure sèche
1 cc de sel
1 cc de thym séché
2 cc d'huile d'olive

Garniture pour la pizza

3 cs de sauce tomate
2 tranches de jambon blanc coupées en lanières
Fromage râpé à volonté (ici Pavé du nord + Tomme de Savoie)

Garniture pour la flammenkueche

2 cs de crème fraîche
2 oignons émincés et cuit 15 minutes à feu doux dans un peu d'huile
2 tranches de jambon blanc coupées en lanières (ou de préférence des lardons)
Fromage râpé à volonté (ici Pavé du nord + Tomme de Savoie)

Préparation :

Préparer la pâte à pain en mettant les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. Utiliser le programme pâte. À la fin du programme, séparer la pâte en deux et étaler chaque partie finement. Laisser lever 30 minutes.

Allumer le four th. 6. Garnir chaque pâte étalée avec les ingrédients correspondants et cuire au four pendant 12 minutes environ.

Déguster avec une salade.