Triangles au potiron

13 Novembre 2006

Vous êtes peut-être fatigués des recettes avec du potiron, car elles ont beaucoup fleuri sur les blogues ces temps-ci, où les courges de toutes sortes ont aussi connu un franc succès, mais la saison tirant à sa fin, je trouve qu'il faut plutôt en profiter. Et puis, plus moyen de dire « Le potiron c'est bon, mais qu'est-ce que je vais faire de tout ça quand j'aurai fait une soupe avec une tranche ? ».
D'accord, ce n'est pas la recette qui suit qui va beaucoup contribuer à écouler le gros potiron que vous venez d'entamer, mais ensuite vous pouvez toujours aller voir là :

Velouté de potiron (Le Placard d'elle)
Gratin de potiron au parmesan (Epicurien.be)
Tatin de potiron (Amuses bouche)

Ingrédients :

150 g de potiron cuit à la vapeur
1 cs de St Moret (ou autre fromage frais)
1 grosse pincée de raz-el-hanout
Sel, poivre
1 demi-tranche de jambon blanc mixée
1 demi-oignon mixé
1 demi-paquet de feuilles de brick

Préparation :

Préchauffer le four th. 6.
Écraser à la fourchette le potiron et le St Moret dans un saladier, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Découper les feuilles de brick en quatre bandes, mettre une cuillerée à café de préparation en bout de chaque bande et plier comme un samoussa (voir la technique de pliage des samoussas en photo, c'est très clair).

Badigeonner chaque triangle d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, des deux côtés.

Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que les triangles soit dorés.