Flans de semoule aux abricots

Ingrédients (pour 12 petits flans) :

• 50 cl de lait
• 80 g de semoule fine
• 60 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cs de rhum
• 1 petite boîte d'abricots au sirop

Préparation :

Allumer le four thermostat 6. Faire cuire la semoule dans le lait et le rhum jusqu'à ce que tout le lait ait été absorbé. Laisser tiédir. Ajouter le sucre et remuer. Ajouter les œufs un par un, en remuant rapidement.

Utiliser un moule à muffins en silicone et placer une moitié d'abricot au sirop dans chaque alvéole. Compléter par la semoule.

Cuire au four au bain-marie environ 15 min.

Laisser refroidir avant de démouler.