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Pour ce gâteau, j'utilise la même base que mon gâteau au citron ou le gâteau à la crème de Boston, ou encore le gâteau à la crème pâtissière et au beurre d'érable, à savoir une génoise, garnie de crème et décorée selon l'inspiration (et la patience)....

Ne sachant pas trop quel nom donner à ces biscuits, je me suis dit que les oiseaux devraient les aimer beaucoup, car ils sont remplis de fruits à coque et de graines. Ayant moi-même un appétit de (gros) oiseaux, j'apprécie par dessus tout les graines...

J'ai trouvé à la bibliothèque une vraie mine d'or pour les biscuits et craquelins en tous genres : Les meilleures recettes de biscuits, de Phoebe Gibb. J'ai craqué en premier pour des biscuits à l'orange, dont je retranscrits la recette; je l'ai modifiée...

Un bon dessert de saison puisqu'on y trouve des pommes, des poires et des canneberges. Ingrédients : 1 dizaine de pommes 2 poires 1 tasse* de canneberges 1/4 tasse de sirop d'érable 1 pâte brisée (voir ici) 1/4 tasse de marmelade de citron Préparation...

J'ai déjà essayé beaucoup de recettes de cheesecakes et beaucoup de desserts au citron (cf. ci-dessous), mais je n'avais encore jamais marié les deux. Ingrédients : 150 g de biscuits secs (speculoos pour moi) 90 g de beurre 1 pot de ricotta 1 tasse de...

Le Boston cream pie est, paraît-il, le gâteau officiel du Massachussetts depuis 1996. Il est constitué d'un gâteau éponge fourré d'une crème à la vanille et recouvert d'un glaçage au chocolat. Rien d'officiel dans ma version, j'ai utilisé une génoise,...

J'ai reçu récemment de mon Fiston outre-Atlantique un beau colis rempli de biscuits roses de Reims, accompagné d'un livret de recettes (J'aime les biscuits roses). Amatrice de crèmes-desserts, j'ai jeté mon dévolu sur ces verrines au chocolat blanc, moelleuses...

Quand on va cueillir des bleuets à la bleutière Mi-Vallon à Compton, on nous avertit qu'il s'agit de petits bleuets comme au lac St Jean. Moi j'irais jusqu'à les appeler des myrtilles, car elles sont petites, poussent sur des arbustes au raz du sol et...

Ces petits carrés bien ordinaires a priori sont un délice. Moelleux et parfumés, ils sont en plus faciles et rapides à faire. Je n'ai pas changé grand chose à la recette d'origine, que j'ai trouvée ici, si ce n'est que j'ai réduit un peu la quantité de...

La saison des fraises est enfin ouverte au Québec. Certes, elles ne sont pas aussi fruitées et sucrées que certaines variétés qui poussent sous des cieux plus cléments, mais elles sont néanmoins très bonnes et je les apprécie d'autant plus que je n'en...

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