dans les Cantons-de-l'Est
Dire qu'il y a deux semaines, c'était encore l'hiver et la neige était omniprésente. Nous avons brûlé les étapes ces derniers temps. Depuis quelques jours, on n'en croit pas nos yeux, c'est carrément l'été qui s'est installé (on ne le dit pas trop fort,...
J'adore la marmelade d'oranges et de citron, mais à condition que les zestes soient vraiment tranchés très fin, s'il n'y en avait pas du tout, ce serait encore mieux pour moi, sauf que la marmelade n'aurait plus de goût, on ne sentirait que le sucre....
Récemment, Sahten avait posté sur son blogue de cuisine libanaise une recette à base de courgettes et de viande hachée. J'avais justement à disposition quelques courgettes et des restes de viande du barbecue de la veille, voici donc une variante de sa...
Grâce au temps clément dont nous avons profité jusqu'ici, le jardin a encore de beaux restes, et bien que la végétation puisse maintenant décliner très vite, il nous offre encore quelques beaux vestiges de l'été... ...Des géraniums fringants ...Des bestioles...
En voyant la recette de cookies au potiron du Pétrin, je me suis dit que ça tombait bien puisque je venais de faire cuire au four une courge musquée (doubeurre en l'occurrence). Non seulement dans la courge, tout est bon (la fleur, la chair et les graines),...
Il y a longtemps que j'ai adopté cette méthode pour mon pain quotidien, à savoir : - utilisation du levain liquide - pétrissage en machine à pain- cuisson au four en cocotte. Lorsque je cuis le pain au four, c'est grâce à l'utilisation d'une cocotte que...
Avec son goût subtil et sa belle couleur orangée, c'est un pain idéal pour confectionner des sandwichs ou des croque-monsieur. Vous trouverez la recette originale chez Confiture Maison, et voici ma version : Ingrédients : 2 cc de levure de boulanger sèche...
J'ai souvent vu des huards sur l'étang du parc du Mt Orford, mais je n'avais pas encore réussi à en photographier un de près. En Amérique du Nord, on trouve ce curieux oiseau aquatique, qui fait partie de la famille des plongeons, au Canada, en Alaska...
Départ de Roissy Déjà une semaine aujourd'hui que nous sommes arrivés au Québec. C'est le premier article que je poste car les accès à Internet ne sont pas aussi faciles que prévu pour le moment, ça viendra. Arrivée à l'aéroport Trudeau de Montréal Grosse...
Après avoir profité cette année d'un beau printemps et d'un été magnifiquement ensoleillé vient le moment, éphémère et sompteux, d'admirer les couleurs d'automne au Québec. Pas besoin d'aller loin dans les Cantons-de-l'Est pour admirer les couleurs flamboyantes...
Une pellicule de givre recouvrait le paysage ce matin, alors que le thermomètre annonçait un petit -3°C. Le soleil était déjà levé sur le Bois-beckett presque désert et j'espérais revoir le grand-pic tambouriner sur un arbre mort. Mais pas de grand-pic...
Plus d'une centaine de sizerins se sont abattus sur les mangeoires cet après-midi. Ces petits oiseaux qui vivent dans la toundra septentrionale hivernent fréquemment dans le sud du Québec. Donc normalement, la nuée qui a envahi la cour cet après-midi...
Sans avoir oublié que le froid et la neige reapparaîtraient tôt ou tard, nous nous étions habitués aux belles conditions météo que l'année 2012 nous a offertes. Après avoir été gâtés par un printemps précoce, chouchoutés par un été beau et chaud, et coconnés...
Le passage à l'heure d'hiver la fin de semaine dernière marque l'entrée dans la période de l'année que j'aime le moins, à savoir les mois de novembre et décembre, non à cause du froid, mais de la nuit qui vient nous surprendre tous les jours au cœur de...
...Ou plutôt pas de nouvelles du Québec. Apparemment, les services de la Délégation du Québec sont débordés. Dans mon article précédent, je pensais compter large en pronostiquant fin mai pour recevoir des nouvelles de notre DCS (Demande de Certificat...
La saison des fraises est enfin ouverte au Québec. Certes, elles ne sont pas aussi fruitées et sucrées que certaines variétés qui poussent sous des cieux plus cléments, mais elles sont néanmoins très bonnes et je les apprécie d'autant plus que je n'en...
L'UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners), a décrété ce 16 octobre Journée mondiale du pain et engage tous ceux qui le souhaitent à fêter cet aliment incontournable et symbolique en parlant du pain et de la boulange.Mon intérêt pour...
À l'adolescence, comme la plupart, j'ai écouté beaucoup de musique. Je m'y suis intéressée de près, je me suis abonnée à des revues spécialisées, j'en ai idôlatré certains. Puis avec le temps, d'autres intérêts prennent le dessus et on a tendance à rester...
Profitant du temps, certes frais, mais beau de dimanche, nous nous sommes rendus dans la région du lac Mégantic, aux confins des Cantons-de-l'Est, en bordure de frontière américaine, mais du Maine cette fois. À environ 100 km au nord-est de Sherbrooke,...
Tous les ans à l'Automne, Compton, petite ville de L'Estrie, célèbre la diversité et la richesse des produits du terroir. Les comptonales réunissent plus d'une trentaine de producteurs de la vallée de la rivière Coaticook, qui accueillent les visiteurs...
Mes photos n'en sont pas forcément le vivant exemple, car les piles m'ont lâchée rapidement et empêché de shooter à ma guise, mais la route qui mène de Magog à Fitch Bay est magnifique. D'abord, on a le loisir d'admirer les superbes propriétés fleuries...
Les ailes de poulet marinées et grillées sont un plat incontournable de l'Amérique du Nord dont on aurait tort de se priver, car c'est délicieux. Enfin, pas toujours, et même rarement, je m'explique. Deux solutions s'offrent à vous : - acheter des ailes...
Soupe traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre et des Provinces Maritimes, la chaudrée de palourdes (Clam Chowder) est très appréciée au Québec. Je l'ai faite avec des palourdes en conserves, mais si vous pouvez trouver des palourdes fraîches, c'est évidemment...
Avant-hier, Sandra du blogue Le pétrin nous présentait sa recette de pain d'épices façon Lenôtre et, bien que j'aie déjà un grand nombre de recettes de pain d'épices dans mes archives, il m'a semblé très simple à faire, avec des ingrédients que j'avais...
À tous ceux qui ne jurent que par la douceur du climat de la Grèce ou de la Floride, je leur dis que rien ne vaut un pique-nique au Québec au mois de novembre. Et je les vois déjà qui ricanent en disant "Le pique-nique en doudoune, merci bien". Mais pantoute...
