dans les Cantons-de-l'Est
Cette tarte vite faite est le résultat d'une recette qui circule sur Internet et d'un pot de yaourt à la vanille sans matière grasse acheté par erreur et qui a trouvé ainsi matière à se racheter. Ingrédients : 200 g de biscuits secs 110 g de beurre fondu...
Les monts Sutton constituent la partie la plus au nord des Montagnes vertes, cette chaîne de montagnes (qui fait elle-même partie de la chaîne des Appalaches) dont la majeure partie se trouve aux États-Unis. La réserve naturelle des Montagnes-Vertes,...
Ce n'est peut-être pas le vrai bagel de New-York, mais ça y ressemble... En tout cas, ça m'a beaucoup plu. C'est en visitant l'excellent blogue Le Pétrin que j'ai décidé de me lancer. Ce petit pain popularisé par les immigrants juifs du 19ème siècle aux...
Pas de nouveautés ces derniers jours, mais une réédition d'un gâteau déjà fait, le cheesecake à la pralinoise, mais en l'occurrence en remplaçant la pralinoise par du chocolat noir. J'ai ajouté quelques petits essais de décoration en chocolat, pas trop...
Little Italy et Chinatown Voici la fin de notre petit périple new-yorkais, qui se termine par quelques photos de deux quartiers emblématiques du Lower east side de Manhattan, à savoir Chinatown et Little Italy. Little italy Pour un Européen, Little Italy...
La fin de semaine passée, nous nous sommes rendus en gang un peu au nord de Shawinigan, pour prendre un peu de repos et taquiner le poisson pour certains. Nous avions loué un chalet, que je recommande sans réserve, bon rapport qualité-prix, bien situé...
La plupart des recettes de brioche que je connais pour la MAP (Machine à Pain pour les intimes) se basent sur une quantité de farine de 500 g. Hors, bien que ma machine soit de taille standard, avec une telle quantité de farine et les ingrédients qui...
Je sais, s'il n'y avait pas le chiffre inscrit dessus, il aurait davantage l'air d'un gâteau de communion qu'un gâteau d'anniversaire, mais ça aurait pu être pire... À préparer de préférence la veille et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Ingrédients...
Globalement ma mémoire est bonne, trop parfois, je me rappelle un tas de choses inutiles et sans intérêt ou d'autres qu'il vaudrait mieux oublier. Par contre, je n'ai jamais pu me rappeler les prix de quoi que ce soit, ne me demandez pas combien coûte...
Dans le contexte de hausse sévère des droits d'accès aux parcs nationaux planifiée sur les 5 ans à venir, il ne faut pas laisser passer l'opportunité d'accéder aux parcs nationaux du Québec gratuitement le 12 juin prochain. Et c'est l'occasion de souligner...
Avec les températures glaciales que nous avons connues ces derniers jours, les patinoires extérieures sont toutes ouvertes. Malgré le froid bien présent encore cette fin de semaine, les patineurs en herbe ou confirmés ont pu profiter de la glace et de...
Mélange des genres avec ces petits gâteaux où se cotoient des ingrédients du soleil, avec les amandes et les abricots secs, et des produits locaux, avec la canneberge et le sirop d'érable. Heureux hasard, puisque je me suis contentée d'utiliser ce qu'il...
Ce jeudi a été inauguré au marché de la gare de Sherbrooke l'un des plus gros sapin de noël au Canada, qui restera illuminé de 30 000 lumières pendant toute la période des fêtes. Je ne suis pas très sensible à la "féérie" de noël ni au folklore qui l'accompagne,...
Moins de 2 semaines avant le grand saut et la maison se vide, les cantines se remplissent. Nous partirons en tout et pour tout avec 5 cantines, qui nous suivront par bateau, et 23 kg de bagages par personne dans l'avion (+ 1 chien en soute). Inutile de...
Que c'est bon de profiter encore un peu de l'été en flanant dans les rues alors qu'on devrait mettre les bouchées doubles au travail. En même temps, cette douceur et le ciel bleu qui perdurent, c'est plutôt mérité si on pense au juillet de cette année....
Le monde des oiseaux appartient à ceux qui se lèvent tôt et, une fois n'est pas coutume, j'étais de bonne heure au bois Beckett ce dimanche. Et je n'ai pas regretté. Je vois souvent à la mangeoire des pics chevelus ou des pics mineurs, mais il y a longtemps...
À quelques kilomètres de Sherbrooke il existe un endroit très particulier, vestige de la dernière période de glaciation, où se retrouvent de nombreuses espèces de plantes et d'animaux qui sont absents des milieux voisins et que l'on peut d'ordinaire observer...
Déjà adepte du levain pour le pain, il y a longtemps que je cherchais une recette de brioche qui me convienne avec cet ingrédient. Mes quelques essais passés n'avaient pas été concluants, mais j'ai fini par tomber sur une méthode qui donne de très bons...
New Haven, CT Vous ne croyiez tout de même pas qu'on était déjà arrivés! Certes la route se fait bien, on a beaucoup apprécié les collines du Vermont. La végétation est beaucoup plus avancée au fur et à mesure qu'on roule vers le sud, il y a même des...
Bien qu'il n'y ait pas de grosse différence dans les produits qu'on trouve au Québec au moment des fêtes par rapport au reste de l'année, mon chemin a croisé celui d'un lièvre il y a quelques jours à l'épicerie, ce qui m'a redonné le goût de faire du...
Le marais Carbonneau, ça vaut le détour en toute saison (à part l'hiver, c'est fermé), il y a toujours quelque chose à voir à quelques minutes du centre-ville de Sherbrooke. Même en ce moment, même si la végétation n'est pas encore repartie. Les carouges...
Version pizza La recette de pâte à pain ci-dessous permet de faire deux pizzas (ce que j'ai compris il y a peu de temps, je m'escrimais auparavant à étaler la pâte pour n'en faire qu'une grande, la pâte était élastique, épaisse, très difficile à étaler,...
Les sablés, il n'y a pas plus simple et meilleur pour le goûter. Ceux-là nécessitent quand même un peu plus de temps, puisque chaque biscuit est en fait composé de deux sablés, soudés par de la confiture. C'est quand même assez rapide, et puis aujourd'hui...
Ces bouchées de polenta sont parfaites pour un repas léger avec une salade ou en guise d'amuse-gueules à l'apéritif. Il n'y a pas de règle pour la garniture, on peut faire en fonction du contenu de ses placards ou de ses goûts. Ingrédients : Pour la polenta...
Ce n'est pas parce que le grilleur compulsif est revenu dans nos contrées depuis quelques semaines que je vais abandonner aussi facilement la mijoteuse. D'ailleurs, depuis que je l'ai achetée l'automne dernier, je n'ai pas fini de jouer avec, loin s'en...
