dans les Cantons-de-l'Est
À ce stade, vous vous demandez sans doute si on va arriver un jour à NYC. On n'en est plus très loin, une quarantaine de kilomètres, trente peut-être du centre de Manhattan. Juste une petite digression hors de l'I-95, pour aller voir à quoi ressemblent...
D'habitude, je ne suis pas le dernier à m'agiter et à courir dans tous les sens, à fourrager dans la neige, à brasser du vent, etc., mais là, la frénésie du temps des fêtes me donne le tournis. Tel que vous me voyez là le regard dans le vide, l'œil humide,...
Ce n'est pas encore un vent de panique qui souffle sur mes journées, mais la liste des choses "À faire" avant le départ commence à s'allonger sérieusement.Rien d'inquiétant encore, mais ce serait bien que je commence à rayer plus de choses que je n'en...
Aujourd'hui, était le grand jour où nous sommes devenus des binationaux, jour attendu depuis notre demande de citoyenneté canadienne il y a plus de 2 ans et continuité logique de notre arrivée ici il y a bientôt 6 ans. La cérémonie n'ayant pas lieu à...
Nouvel exemplaire de mon petit châle crocheté en début d'automne, celui-ci est un peu plus grand et plus chaud car j'ai utilisé deux laines différentes crochetées ensemble (crochet n°4). Pas de franges cette fois, j'ai opté pour une bordure (modèle ici)....
Ingrédients (pour 7 ou 8 muffins) 110 g de farine 60 g de cassonade 1 œuf 4 cs de crème sûre 3 cs d'huile 1 cs de rhum 6 g de poudre à pâte (levure chimique) 1 cc de bicarbonate Pastilles de chocolat (chocolat de couverture ou tablette concassée) 2 cs...
J'ai déjà essayé beaucoup de recettes de cheesecakes et beaucoup de desserts au citron (cf. ci-dessous), mais je n'avais encore jamais marié les deux. Ingrédients : 150 g de biscuits secs (speculoos pour moi) 90 g de beurre 1 pot de ricotta 1 tasse de...
Ces petites crèmes sont très rapides à faire, économiques, délicieuses et déclinables en plusieurs parfums. 5 min suffiront pour les faire, cuisson comprise (allez, disons 10 min si on tourne autour du pot (de crème)). Ingrédients : 40 cl de lait + 10...
Ne pas se fier à la couleur, ce n'est ni sec, ni brûlé... Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine nord-américaine, j'ai nommé les côtes levées, dont il doit exister une recette par personne, voire bien plus (si tout le monde fait comme moi, à savoir...
On s'entend que mes goûts musicaux penchent toujours du côté du rock qui fait trembler les tympans que de celui des tounes sucrées et des voix trop lisses. Toutefois, sous mes airs de brute échevelée se cache un petit cœur sensible à des univers plus...
Pour ce gâteau, j'utilise la même base que mon gâteau au citron ou le gâteau à la crème de Boston, ou encore le gâteau à la crème pâtissière et au beurre d'érable, à savoir une génoise, garnie de crème et décorée selon l'inspiration (et la patience)....
Après un voyage d'une traite de 900 km depuis la côte est américaine où elles hivernent, les oies des neiges s'arrêtent le long du fleuve St Laurent, dans les champs inondés, pour se nourrir et reconstituer leurs réserves de graisse d’où elles puiseront...
Depuis que j'ai la recette (merci Delphine!), ça fait déjà trois fois que je la fais, c'est dire si ce flan nous a plu. Il faudrait que j'achète un plat rond plus profond, car je crois qu'il gagnerait à être plus haut, d'autant que la quantité est telle...
De la neige comme s'il en pleuvait... La tempête était annoncée pour hier soir et tout était blanc et poudreux ce matin en se levant, voici quelques photos du résultat, sachant que c'est loin d'être fini, la neige tombe toujours, et de plus en plus fort,...
Je sens que je n'ai pas fini de décliner cette recette en variantes multiples, car les moules en silicone avec des mini-alvéoles et la formule "tatin", c'est-à-dire à l'envers, avec la pâte sur le dessus, permettent bien des possibilités. Celles-ci sont...
À l'extrémité nord du boulevard Jacques Cartier, et à quelques centaines de mètres de la maison se trouve le parc du Bois Beckett. C'est le lieu de promenade privilégié des chiens de Sherbrooke. Les sentiers du parc, entièrement boisés, totalisent une...
En allant samedi à St Johnsbury, nous savions que s'y tenait pour la 33e fois le Fairbanks Festival of Traditional Crafts, destiné à faire connaître les métiers anciens de Nouvelle-Angleterre. Fabrication des bougies Non seulement ce but nous a permis...
Les ananas qu'on trouve en ce moment sont très bons et sucrés, et j'en rajoute encore un peu en les cuisant dans un fond de sirop d'érable. Ingrédients : 100 g de riz rond 50 cl de lait 3 cs de sirop d'érable pour le riz + 3 autres pour l'ananas 1 cs...
Ça faisait un petit moment que je n'avais pas proposé de variante de gâteau au fromage, pourtant c'est toujours aussi bon ! Ingrédients : 400 g de ricotta 150 g de fromage à la crème 100 g de yaourt nature 150 g de sucre 3 œufs 500 ml de confiture 2 g...
Pour mon premier essai de marbré, ce n'est pas tout à fait le résultat escompté, mais ça donne un genre... Pour la technique, allez voir sur le blogue Torchons et serviettes, plus exactement ici. Tout y est bien expliqué et en photos. Pour la recette,...
Parc écoforestier de Johnville Encore quelques photos d'automne, mais j'en profite, les jours des couleurs sont comptés et on annonce un refroidissement sur les tons chauds, qui finira par éteindre les rouges, les oranges puis les jaunes. Parc écoforestier...
En cette période de bonnes résolutions, de recettes allégées et de régimes détox, je viens proposer, à ceux qui n'auraient pas fait le plein de calories pendant les fêtes, une recette de barres énergétiques (et aujourd'hui c'est raclette au menu, vive...
Ces derniers temps, j'ai pas mal entendu parler de régimes. Bizarrement, car la saison c'est plutôt après les fêtes, ou avant l'été. En tout cas. Quelle que soit la méthode adoptée pour fondre, un peu de sport ne nuit pas et est même recommandé. Mais...
Les ailes de poulet marinées, épicées ou douces, sont très populaires au Québec; on trouve beaucoup de variantes surgelées, mais les faire soi-même est très facile. La seule difficulté consiste à trouver de bonnes ailes de poulet, surtout depuis que l'élevage...
La confiture n'est pas réservée aux fruits d'été. En automne, les poires, les pommes, les canneberges, associées ou non à des fruits secs et des épices donnent d'excellentes douceurs. Pour ma part, j'adore cette variante avec du yaourt nature, un délice!...
