Mercredi 16 mai 2012
3
16
/05
/Mai
/2012
20:55
Pont couvert de Cookshire
Sans être acharnée de la randonnée, j'aime marcher et découvrir au rythme des pas un paysage, une rivière ou un animal au détour d'un chemin. Ce plaisir simple et abordable permet en outre
d'entretenir la machine qui, au seuil du demi-siècle, pourrait bien avoir besoin de changer des pièces si on n'y prend garde. Mais celui qui aime le plus la promenade, et qui en a le plus besoin,
c'est Trevor; c'est pourquoi je privilégie les lieux où les chiens sont admis.
Parc Jacques Cartier à Sherbrooke
Voici une première liste (non exhaustive) de lieux de marche où les chiens sont autorisés dans la région des Cantons-de-l'Est :
-
Au diable vert : domaine situé entre les monts Sutton et Jay Peak, offrant une très belle vue en arrivant sur les
Appalaches (21,1 km de sentiers/accès de 5$/adulte).
- Le Bois-Beckett : boisé urbain situé en périphérie de Sherbrooke, très facile d'accès pour les habitants de la ville (6,5 km de
sentiers/accès gratuit).
-
Parc Jacques Cartier : parc au cœur de Sherbrooke doté d'un sentier multifonctionnel qui fait le tour du lac des
Nations (et jonction avec le sentier qui mène au parc Lucien Blanchard) (3,5 km de sentiers/accès gratuit).
- Le marais de la rivière aux cerises : domaine qui traverse
plusieurs milieux naturels, comme un marais, une tourbière et la forêt (4,5 km de sentiers/accès gratuit).
- Les sentiers du Parc Baldwin : très joli site près de la frontière du Vermont comprenant le
lac Lyster, le petit lac Baldwin et le mont Pinacle (6,3 km de sentiers/accès
gratuit).
Quelque part à Compton
- Le marais Carbonneau : marais proche de la rivière St-françois à Sherbrooke, abritant une faune et une
flore variées (2 km de sentiers/accès gratuit).
- Parc du Mont-Bellevue : montagne douce située au cœur de
Sherbrooke recouverte d'une forêt mixte (12 km de sentiers/accès gratuit).
-
Parc d'environnement naturel de Sutton : important réseau de sentiers qui entourent la station de ski du Mont Sutton, offrant plusieurs
points de vue panoramiques et divers niveaux de difficulté (82 km de sentiers/accès de 4$ par adulte).
Sur les rives du lac Champlain
-
Sentier nature Tomifobia : sentier multifonctionnel aménagé sur l'ancienne voie ferrée Boston-Montréal, qui longe la rivière
Tomifobia d'Ayer's Cliff jusqu'à la frontière américaine, à Standstead (20 km de sentiers/accès gratuit).
-
Sentiers de Bromont : site au relief montagneux comprenant plusieurs sommets, des prés et un lac (67 km de sentiers/accès gratuit).
-
Sentiers frontaliers : site divisé en deux secteurs, à savoir le mont Gosford (un des plus hauts sommets du Québec avec 1193
m) et la montagne de Marbre, qui se situe à la frontière entre le Canada et les États-Unis (133 km de sentiers/accès gratuit).
-
Station du mont Owl's head : station de ski en bordure du lac Memphrémagog dont les pistes
servent de sentiers de marche l'été (6 km de sentiers/accès gratuit).
Comme on voit sur les photos, le pitou préfère les sentiers au bord de l'eau
Et si vous avez d'autres lieux à me suggérer (au moins 2 km de sentiers), n'hésitez pas, je me ferai un plaisir de les ajouter.
2
Mercredi 9 mai 2012
3
09
/05
/Mai
/2012
16:03
Pour résumer, la carbonnade flamande est un ragoût cousin du bœuf bourguignon, si ce n'est que le vin est remplacé par de la bière, ce qui le rend beaucoup plus facile à adapter au Québec étant
donné le prix du vin.
Ingrédients :
- 1,2 kg de morceaux de bœuf (à cuisson lente)
- 33 cl de bière (de préférence brune)
- 2 oignons émincés
- 3 carottes tranchées
- 2 belles tranches de pain de campagne tartinées de moutarde
- 3 cs de sirop d'érable
- 2 cs de farine
- Thym, laurier
- Sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peu de beurre, puis les verser dans la mijoteuse. Mettre un peu d'huile dans la poêle et faire revenir la viande (ne pas tasser, en plusieurs fois
si nécessaire).
Ajouter la farine et bien remuer. Verser la viande dans la mijoteuse. Saler, poivrer.
Déglacer la poêle avec la bière, ajouter le thym, 2 feuilles de laurier, le sirop d'érable et les carottes. Verser sur la viande dans la mijoteuse. Mélanger doucement. Poser sur la viande les
deux tranches de pain. Cuire à intensité forte pendant 4 h ou à intensité faible pendant 8 h. À mi-cuisson, remuer doucement pour défaire les tranches de pain et les mélanger à la sauce.
12
Vendredi 4 mai 2012
5
04
/05
/Mai
/2012
21:54
Il y a deux ans, on nous a annoncé qu'un troisième géant du meubles allait s'installer sur le plateau Saint-Joseph, le centre commercial à la sortie de Sherbrooke, alors que deux magasins
d'ameublement étalaient déjà leurs milliers de mètres carrés sur le site. Passée la première déception, je me suis dit qu'à défaut de voir fleurir un commerce nouveau (genre produits surgelés de
qualité et variés, par exemple), on allait bénéficier de variété dans l'ameublement, et ne plus avoir besoin de se rendre à Montréal pour faire un peu de changement.
Erreur, je ne sais pas comment ces magasins arrivent à se démarquer les uns des autres, car ils proposent globalement les mêmes gammes de produits, les mêmes styles. Et surtout je ne sais pas
comment ils arrivent tous à tirer leur épingle du jeu, mais une chose est sûre, ils y arrivent, et le marché est même tellement attrayant qu'un quatrième géant va s'implanter sur le plateau,
juste à côté des autres, offrant peu ou prou les mêmes produits.
Le bâtiment qui est en cours de construction portera la superficie des magasins de meubles sur le plateau à plus de 18 000 mètres carrés, et c'est sans compter les surfaces importantes de ceux
qui se trouvent à l'intérieur de la ville. Alors des meubles qui se vendent comme des petits pains, gare à l'indigestion?
8
Mardi 24 avril 2012
2
24
/04
/Avr
/2012
23:49
Ce n'est pas la saison des abricots, mais de toute façon les abricotiers ne poussent pas au Québec, alors pour en manger des frais, il faut attendre que ce soit la saison ailleurs et qu'on en
trouve dans les épiceries. Malheureusement, à l'instar des pêches et autres fruits, les abricots qu'on nous envoie en saison ne sont pas non plus les meilleurs représentants de leur espèce.
Problème de culture, de cueillette, de conservation, c'est une autre histoire. Personnellement, je n'en achète jamais (ou presque, je me fais avoir une fois de loin en loin, parce que si ces
fruits sont immangeables, ils sont généralement beaux et tentants évidemment). Revenons à nos abricots, heureusement il nous reste les fruits en conserve et les fruits secs!
Ingrédients :
- 200 g d'abricots secs
- 2 cs de rhum + 1 cs d'eau
- 1 pâte brisée
- 100 g de beurre en pommade
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de poudre d'amandes
Préparation :
Détailler les abricots en petits dés et les faire macérer avec le rhum et l'eau dans un récipient. Sortir la pâte brisée qui a été préparée un peu à l'avance du réfrigérateur. Battre le beurre en
pommade avec le sucre, continuer à battre tout en ajoutant les œufs, un par un, puis la poudre d'amandes.
Allumer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée et la mettre dans un plat à tarte. La piquer à la fourchette.
Étaler la crème d'amandes sur le fond de tarte. Répartir uniformément sur la crème les dés d'abricots. Les enfoncer légèrement dans la crème d'amandes. Cuire au four environ 30 min.
14
Dimanche 22 avril 2012
7
22
/04
/Avr
/2012
00:53
Vingt-quatre heures avant la métropole, les Français d'Amérique du Nord et des Antilles votaient ce samedi dans le cadre du premier tour de l'élection présidentielle. Environ 2,2 millions de
Français vivent hors de France. Un peu plus de la moitié (1,15 million) sont inscrits sur les listes électorales consulaires. Au Québec, si on ne vote pas par procuration, il faut se rendre à
Ottawa, Montréal ou Québec, en fonction de l'endroit où on est inscrit (avant le 31 décembre 2011). Pour nous, donc, Montréal, 1h45 de route.
Arrivés avant midi au bureau de vote, surprise, la file d'attente à l'extérieur s'étend sur plus de 100 m et la pluie tombe dru; nous n'avons rien prévu pour nous protéger. Après un nouvel essai
dans l'après-midi, les conditions étant les mêmes, nous voilà repartis à Sherbrooke, la motivation a ses limites.
En réalité, je ne sais pas pourquoi Montréal ne bénéficie que d'un seul centre de vote, alors que la ville représente le plus grand nombre d'électeurs français en Amérique du Nord, soit 44 000
électeurs (neuf centres pour New-York, alors qu'ils sont moitié moins d'inscrits).
11
