Pas très photogénique le levain Mon dernier levain ayant péri par le feu il y a pas mal de temps, je n'avais pas encore pris le temps d'en recommencer un, bien que l'envie se fît sentir depuis un certain temps. Pour la recette, je reprends toujours la...

Je maintiens qu'il n'y a que des avantages à faire soi-même le pâté (on dit plutôt terrine au Québec, le pâté étant généralement cuit dans de la pâte), que ce soit du point du vue du goût, du naturel ou du prix. Et rien n'est plus facile, à condition...

Certains se disent que l'herbe est plus verte au Québec... En Amérique du Nord, l'avant des maisons n'est pas clôturé. Les pelouses et les massifs de fleurs sont visibles de la rue. Chacun met un point d'honneur à offrir aux passants et aux voisins le...

Une recette qui fait partie de mes classiques, puisque je la fais régulièrement et depuis très longtemps. Je l'ai bonifiée à mon goût au fil du temps, en allégeant le sucre, en suivant les étapes pour la cuisson du riz et en mettant moins d'œuf pour éviter...

Plage de sable blanc des Caraïbes ou lac Brome gelé ? Cette fin de semaine a été splendide, du soleil, encore du soleil, le mercure qui monte à +9°C, et il vient aux estriens le goût de faire du cerf-volant, de courir sur la plage et de sortir le BBQ....

Je vous l'annonce, le printemps est à nos portes près d'un mois avant l'année dernière. Non pas que nous soyons totalement délivré du froid ou que nous n'ayons pas à pelleter quelques flocons de neige supplémentaires, mais il est un signe qui ne trompe...

Le voleur d'amphores a pris le dernier train à travers la plaine, On ne le verra plus dans le Vercors faire la cour aux murènes.

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de tarte salée à la mode tatin, c'est à dire à l'envers, c'est dommage car ce mode de cuisson offre beaucoup plus de possibilités que le mode à l'endroit. En effet, on peut mettre plusieurs couches d'ingrédients,...

Le lait et le jus de citron ne font pas bon ménage, et je n'avais pas de citrons non traités pour prélever le zeste, c'est pourquoi j'ai utilisé de l'arôme artificiel pour parfumer légèrement ces crèmes. Ingrédients : 120 g de sucre en poudre 4 œufs 3/4...

Qui pense que préparer des sandwichs, c'est confectionner un repas à la va-vite? Sûrement pas moi, j'ai toujours trouvé ça plus long à faire et plus rébarbatif (il faut répéter la même opération plusieurs fois, surtout si on est nombreux) que la préparation...

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